Plats destacats

Semi esfera de citrics i festucs   
Tigre de vainilla   
Variat de dolços   
Cruixent d’avellanes   
Tarta tartin   
Semiesfera de xocolata     
Sachertorte   
Cub de tres xocolates   
Massini de crema   
Cruixent de taronja   
Llobarro de costa al forn   
Amanida de salmó marinat amb iogurt i anous     
Cruixent de porc desossat amb reducció   
Orada salvatge amb verduretes   
Melós de vedella amb parmentier $0
Carpaccio de vedella amb sorbet de vinagre de Mòdena   
Peu de porc farcit de fetge d’ànec   
Rap al forn amb patates i tomàquet   
Paté de fetge d’oca amb sorbet de pipes   
Tartar de salmó d’Alaska   
Farcellet de verdures amb llagostins   
Bacallà confitat amb verduretes   
Esqueixada de bacallà   
Filet de vedella amb bolets   
Coca amb escalivada i sardina fumada   
Milfulls de mango i foie   
Crema de carbassa amb tòfona   
Coca de vidre amb pernil de gla   
Xai tendre farcit de formatge de Montbrú   
Ànec farcit de rossinyols