Ciència i Cuina
La Unitat d’Estudis i Recerca en Ciència i Cuina, del Campus de l’Alimentació, col·labora amb el Projecte International Kitchen Campus.
El professor Xavi Torrado i el coordinador de la Bullipedia Pere Castells amb els alumnes durant la primera sessió.
A proposta de la Vicerrectora de la UB Carme Pachón i a través de la Fundació Solidaritat UB (FSUB) amb la Maite Sirera, s’ha establert una col·laboració amb els Salesians Sant Jordi – PES Cruïlla de Ciutat Meridiana.
L’objectiu és que un grup de joves del barri de Ciutat Meridiana puguin gaudir de l’entorn universitari que ofereix el Campus de l’Alimentació de Torribera i que complementi la seva formació en ajudants de cuina. El projecte es realitza els dilluns des del 5 maig fins al 16 de juny de 2014.
Els participants al projecte són: Pere Planagumà Restaurant Les Cols d’Olot. Georgina Regàs (Museu de la Confitura de Torrent). Especilista en la confecció de confitures. Eduard Azuaza. Restaurant Les Voltes(Moià). I Ada Parellada Restaurant Semproniana, especialista en tallers de cuina i gran divulgadora culinària.
Com a coordinadors participen Xavier Torrado (Professor i cuiner del Campus de l’Alimentació Torribera) i Pere Castells (Coordinador de la UERCC i de la Unitat UB-Bullipèdia).
